Zahter Nedir?

Zahter, dağlarda yetişen bir tür kekik türüdür. Bu bitki ballıbabagiller türünden bir bitki olup kara kekik, olarak ta bilinmektedir. Ülkemizde Kilis- Gaziantep yörelerinde yetişen ve en çok o bölgede tüketilen şifalı otlardan bir tanesi de zahterdir.

Doğal tabiatı incelendiğinde zahterin Güney Anadolu ve Orta Anadolu’da yetiştirildiği görülür. Bitki kahve yapımında, çay yapımında, şifalı otlarla yapılan bitkisel karışımların içerisinde, yapılan salatalarda hem de kahvaltılık bir yiyecek yapımında sıklıkla kullanılmaktadır.

Bu besin Arap kültürü içeresinde de yer almaktadır. Kekiği anımsatan bir tadı olduğundan tuz, zahter, susam tohumu ve mercanköşk gibi diğer ürünlerle birleştirerek lezzetli bir karışım meydana gelmesine katkıda bulunarak tüketilebilmektedir.

Kahvaltılık Zahter Nedir?

Kahvaltılık zahterin özü, kurutulmuş zahter dışında kavrulmuş nohut, leblebi, menengiç, kavrulmuş karpuz ve kavun çekirdeği, buğday, kekik, rezene, kişniş, kimyon, sumak, susam, biber, tuz ve zeytinyağı ile yeniyor. Dilerseniz taze zahteri kurutup, çekirdekler ve leblebi ile kavurduktan sonra diğer baharatları da ekleyerek mutfak robotunda çekerek hazırlayabilirsiniz.

İster zeytinyağ ile karıştırarak, ister ekmeğinize serpebilirsiniz.

Zahterin Faydaları Nelerdir?

  • Sindirim sistemini güçlendirir
  • Kalp sıkıntılarına iyi gelir
  • Mesanede oluşan ağrıları yok eder
  • Vücuttaki yaraları iyileştirir
  • Vücuttaki mantarları yok eder
  • Bağırsaktaki hastalıkları yok eder
  • Böbreklerdeki hastalıkları iyileştirir
  • İdrar sökücü etkisi bulunmaktadır
  • Hazımsızlık sorununu yok eder
  • Vücuttaki mikroplarla savaşır
  • İştahın açılmasına yardımcı olur

Zahter Çayı Nedir Nasıl Yapılır?

Bir tatlı kaşığı zahteri süzgece koyarak süzgeç bardağa bırakılmalı ve ardından üzerine sıcak su eklenmelidir. İlk dökülen sıcak su atılarak ikinci kez sıcak su eklenir ve çok kısa süre demlenmeye bırakılır. Demlendikten sonra rahatça tüketebilirsiniz.

Zahter Nereden Alınır?

Doğal ürünler satan aktarlardan veya internetten sipariş yöntemiyle alabilirsiniz. Ürünü direk olarak veya kahvaltılık karışım şeklinde paketlenmiş olarak alabilirsiniz.

Zahterin Zararları Nelerdir?

Zahter bitkisinin insan saglığına verdiği herhangi bir zarar bulunmamaktadır. Hamile kadınlar kullanmadan önce doktorlarına danışmalı ve quatr hastalarının ürünü doktor kontrolünde kullanmaları önerilmektedir.

Zahter Nasıl Kurutulur?

Satın aldığınız taze zahterin bir kısmını bir tepsiye yayın ve direk güneş almayan ama sıcak bir yere bırakın. İnce yapraklar 1-2 gün içinde tamamen kuruyacaktır. Kuruyan zahteri ufalayın ve kavanoza koyun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: İçerik Koruması !