Freddo Espresso Nedir ? Nasıl Yapılır ?

Freddo Espresso, buz üstüne dökülen bir espresso shot’ının shaker veya mikser ile köpürtülerek, yine buzlu bir bardağa aktarılması ile hazırlanan yunan kahvesidir. Freddo Yunanistan’da en az frappe kadar yaygın fakat son 6 senenin en popüler kahvesi haline gelip frappeyı neredeyse ikinci plana atmış olan  bir içecektir.

Espresso’nun diğer Avrupa ülkelerinde çok daha popüler olduğu belirtilmelidir. Yunanistan’a geldiğinde, şartlarına adapte olmalıydı  ve frappe’ye karşı rekabet etmek zorunda kaldı.

Yani, sade sıcak espresso, soğuk versiyonu aldı ve Yunan halkı için  freddo espressoya dönüştü.

Şu ana kadar çoğu ülkede hizmet vermeyen bir kahve türü. İtalyanlar kendi versiyonlarına, shakerato diye adlandırarak tüketiyorlar . Aradaki fark,shaker da buz ile çalkalanmarak (ismini buradan almıştır) ve tek bir doz içermesi, ilave buz olmadan kısa  bir bardağa dökülmesidir.

Freddo” kelimesi aslında yunanca değil italyanca. Freddo, italyancada “soğuk” anlamına geliyor. Espresso kahvesi de sıcak oluyor fakat bu ikisini karıştırınca enteresan bir kahve çeşidi oluşuyor.

Εspresso tek basına agır bı kahve hatta  tek shot ile sızı  gun boyunca zıhın de tutabilecek bı kahve yoğunluğuna sahıptır espresso freddo ile buluşunca yanı soğukla karışınca daha yumuşak ve tadından memnun bırakan bı kahve turu ortaya cıkıyor.

Shot espresso tek ölçektir, fakat freddo espresso genel de ciftir isteğinize gore kahveyi sipariş ederken özel olarak tek ölçek olmasını belirmeniz gerekmektedir.

Freddo espresso, espresso gibi minik fincan da degil uzun ince cam bardakta servis edilmekte.

Bunun ötesinde, tad larını biraz değiştirebileceğiniz birkaç çeşit var (örneğin şeker,tarcın  vb.)

 

Freddo Espresso Nasıl Hazırlanır ? (Özel Makinesi Olanlar)

  • Öncelikle iki doz espresso hazırlayın. iki doz ile Güçlü hale getirmeliyiz çünkü buz küpleri eklenecek ve yumuşatacak,
  • Çift espresso hazırlıyoruz. Eğer geleneksel bir makinemiz varsa, dediğimiz gibi, iki katı ölçek kullanıyoruz,
  • Eğer bir kapsül makinesine sahipsek,sert kahve seçeriz veya soğuk espresso için seçenek varsa onu seçmeliyiz,
  • Kendinize iyi bakmanızı istediğimiz için  bu durumda 2 kapsül kullanarak 2 porsiyon espresso hazırlayacağız,
  • İstediğiniz kadar şeker katın ve kahve hala eriyecek kadar sıcakken karıştırın,
  • Bir bardağa buz doldurun, kahveyi dökün, iyice karıştırın

Freddo Espresso Nedir ? Nasıl Yapılır ?” için 2 yorum

  • Eylül 22, 2019 tarihinde, saat 2:05 pm
    Permalink

    yunan kahvesi degil italyan kahvesidir. Yunan kahvesi nescafe classic ile ayni sekilde hazirlanir. Frappe olarak anilir.

    Yanıtla
    • Ekim 14, 2019 tarihinde, saat 8:34 am
      Permalink

      Freddo italyanca diye kahveyi italyan sanıyorsun 🙂

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

error: İçerik Koruması !